Ο Κωνσταντίνος Μαυροματάκης, έχει αφιερώσει τη ζωή του στην ανάπτυξη, διάδοση και διδασκαλία της μουσικής. Η ακαδημαϊκή του εκπαίδευση περιλαμβάνει πτυχίο στο Τμήμα Λαϊκής και Παραδοσιακής Μουσικής του Τ.Ε.Ι. Ηπείρου, με εξειδίκευση στη λαϊκή κιθάρα, και μεταπτυχιακές σπουδές στη μουσική και κοινωνία, εστιάζοντας στην κοινοτική μουσική, από το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας.
Η εργασιακή του εμπειρία εκτείνεται από την πρωτοβάθμια εκπαίδευση μέχρι εξειδικευμένα καλλιτεχνικά περιβάλλοντα, διδάσκοντας μουσική αγωγή, κιθάρα και μουσικοκινητική αγωγή. Ως μουσικός, έχει συνεισφέρει με τη δεξιοτεχνία του σε ποικίλα σχήματα και συγκροτήματα, ενώ υπήρξε ιδρυτικό μέλος του ρεμπέτικου σχήματος "Φωνογραφιτζήδες" και του συγκροτήματος "Περσινά Ξινά Σταφύλια".
Η δισκογραφική του δραστηριότητα περιλαμβάνει τρεις κυκλοφορίες με τους "Περσινά Ξινά Σταφύλια": τα άλμπουμ "Σβήνουν τα Φώτα" (2014), "Αέρα στα Πανιά μας" (2012) και το "Demo" (2006).
